الاختبارات الفيزيائية

– اللون

– الرائحة

– الطعم

– النقاوة

الاختبارات الكيميائية

– الرطوبة

– السكريات المختزلة

     – الجلوكوز

       – الفركتوز

– السكروز

– مركب هيدروكسي 

  ميثيل فورفورال

– الحموضة