تعرف على شروط محل بيع العسل مع أفضل مختبر جودة العسل بالرياض

شروط محل بيع العسل

يجب حفظ العسل في درجات حرارة مناسبة لا تؤثر على مكوناتها أثناء النقل والتخزين.

كذلك يجب عدم تعرض العسل لحرارة الشمس المباشرة أثناء النقل أو التخزين على درجة حرارة أعلى من 35 درجة مئوية.

تقسم أماكن بيع العسل إلى أماكن حسب المساحة والأنواع والكميات التي تحتويها إلى ما يلي:( أماكن الإدارة – وأماكن البيع – أماكن التخزين).

أولاً:

أماكن البيع ويشترط بها:

أًن تكون مؤثثة بالتجهيزات اللازمة لاستقبال الزبائن.
أن يراعى عدم تعرض العسل أثناء عرضه للبيع للعوامل الجوية المختلفة مثل أشعة الشمس أو الأمطار أو الدخان أو الأتربة أو الحشرات والقوارض.

كذلك يجب تزويد المخازن بأجهزة مراقبة لدرجات الحرارة تقوم بإصدار رسم بياني بشكل مستمر ويوضع في مكان يسهل قراءته أو أي نظام آخر.
يجب وضع الحساس الحراري والمستشعر و جهاز مراقبة درجات الحرارة عند أبعد نقطة عن منفذ الهواء.
كذلك يجب عدم تخزين ونقل العسل مع منتجات أخرى حفاظا على سلامتها من التلوث.
أن ينقل العسل في مركبات مجهزة بمبردات عالية الكفاءة بحيث تحافظ على درجات حرارة ثابته طوال فترة النقل وسائل النقل مصنعة من مواد يجب أن تكون الأسطح
الداخلية للمبردات المركبة على وسائل النقل مصنعة من مواد مناسبة وملساء وسهلة التنظيف والتعقيم بحيث لا تؤثر سلبيا على العسل.
يجب أن تستخدم وسائل نقل العسل في نقل منتجات أخرى قد تشكل مصدرا من مصادر التلوث او تلف العسل إلا في حالة غسيلها وتطهيرها وتعقيمها بالطرق التي
تضمن سلامة العسل المنقول ومنع أي شكل من أشكال التلوث المختلفة. يجب عدم نقل العسل في مركبات أو حاويات غير نظيفة. يجب الاحتفاظ بالسجلات الخاصة

بجميع أعمال النقل والتخزين والشحنات الواردة والصادرة.

مختبر جودة العسل بالرياض تحت إشراف الدكتور/ إبراهيم العريفي،

 دكتوراه في علوم الأغذية والتغذية والخواص العلاجية للعسل ومنتجات النحل

دبلوم في طب الأعشاب والتغذية العلاجية

 dr.ibrahimalarify@yahoo.com

تابع نصائح توعوية على قناة اليوتيوب للدكتور إبراهيم العريفي 

https://www.youtube.com/channel/UCkEXH5J54Hku_2tqqAuiMQw

لمعرفة المزيد عن عن العسل اضغط هنا